Yucatán está lleno también de lugarcitos relajados y deliciosos, donde lo raro es encontrarse con mangas largas o zapatos cerrados. Lo normal aquí es encontrarse con yucatecos en playera, shorts y chanclas, disfrutando de un buen antojito o una comida completa, donde la cuenta es la comanda y los pagos suelen ser en efectivo. Cada yucateco tiene su favorito; hoy, te presentamos los de distintos miembros del equipo de Yucatán Today.
Carlos A.: Café Louvre
Desde que tengo uso de razón, si mi familia tiene hambre y antojo de tortas, vamos a Café Louvre. Nuestra obsesión con esta cafetería comenzó con mi abuelita. Cuando ella tenía entre 13 y 14 años, solía visitar su antiguo local del centro, pues le quedaba de paso cuando iba a ver a su papá (mi bisabuelo) a su trabajo. Su torta favorita era la de media barra de pan francés con pierna, pavo, jamón, queso y huevo. Esa torta aún existe: se llama “Súper Louvre con huevo” y cuesta $170 pesos.
Lo que más me gusta del Louvre es que sus sándwiches están muy bien servidos. Si no comes mucho, puedes cenar la mitad de una torta y desayunar la otra mitad al día siguiente. Mi favorita es la “Superclub”, hecha con pan de molde y tocino. Cuesta $165 pesos y siempre le agrego una bolsita de papas españolas por $5 pesos más.
Gonzalo: Tacos Pensiones (Don Tony)
En este puesto callejero (con más de 30 años de experiencia) puedes disfrutar de tacos estilo Ciudad de México, con guisos clásicos como suadero, pastor, chorizo rojo y verde, tripa, y tacos de cabeza. Todas las órdenes vienen acompañadas de cebollita y nopal, con sus salsas correspondientes.
Regina: Esquites El Arcoíris (García Ginerés, Mérida)
Entre los múltiples puestos de comida del Parque de Las Américas, es imposible pasar por alto El Arcoíris. Debo confesar que, como muchos otros, llegué a este puesto hace alrededor de una década debido a los rumores de las largas filas que se hacían cada noche. Sin embargo, desde mi primera visita, sus esquites se convirtieron en mis favoritos, gracias a los más de 50 toppings que ofrecen. Éstos van desde snacks comunes hasta algunas propuestas algo inusuales: en mi más reciente visita, las opciones incluían lentejas enchiladas.
Para la mejor experiencia, te sugiero pedir un esquite “con todo”, lo cual en nuestra región se traduce a crema, mayonesa, queso, limón y chile. Posteriormente, dependiendo del tamaño de tu esquite, puedes escoger 2 o 3 toppings de entre una enorme variedad de cacahuates, papas, charritos, semillas, gomitas enchiladas y demás.
Mi combinación favorita de toppings es la de cacahuates japoneses, gomitas de piña y papas enchiladas.
Los precios van de $45 a $80 pesos de acuerdo con el tamaño del vaso que elijas.
Leer más
Maggie: Las Tres Margaritas (Temax)
Esta cocina económica lleva 25 años brindando servicio a los comensales del municipio de Temax. Originalmente fue fundada por el señor José Hernán Adrián Aban y su esposa Leydi Margarita Ayala Escalante; actualmente, el negocio está dirigido por su hija, doña Austria, junto con su esposo e hija.
El negocio toma su nombre de las tres mujeres de la familia que llevan el nombre de Margarita: la abuela, la hija, y la nieta. Si los visitas por la mañana, encontrarás tortas, panuchos, tacos, doraditas, sopa fría, ensalada rusa y hasta sándwiches club. Todo muy rico y con una sazón única, aunque, sin duda alguna, mi platillo favorito es su deliciosa torta de puerco empanizado. Lo mejor es que pagas menos de $50 pesos por cualquier opción que elijas.
A partir de las 11 am, Las Tres Margaritas ofrece comidas completas; el menú es diferente cada día, pero algunos de los platillos que suelen preparar son la carne a la yucateca, bistec de vuelta y vuelta, relleno negro, relleno blanco, pucheras rellenas y mondongo. El único guiso fijo (es decir, disponible todos los días) es el puerco empanizado con frijol y arroz. Todos los platillos se venden por órdenes: una orden completa cuesta $85 pesos y media orden, $50 pesos. Si quieres comer ahí, el precio de la media orden con un refresco y tortillas es de $75 pesos.
Sharon: Lonchería Don Beto
Si en tus planes está darte una vuelta por el Mercado Lucas de Gálvez próximamente, hay algo que simplemente no puedes dejar pasar: probar las delicias llenas de tradición de la Lonchería Don Beto.
Este rinconcito ha estado ahí desde 1995, gracias al talento y sazón de María Inés Martínez González y Roberto Mena Pacheco, una pareja que decidió expresar su amor en forma de antojitos que han conquistado a generaciones. Desde siempre han estado en el corazón del mercado y, después de casi 30 años, siguen siendo una parada obligatoria.
Yo llegué por primera vez de la mano de mis abuelitos, y bastó una mordida a los polcanes de frijol para entender que este lugar iba a formar parte de mi vida. Desde entonces, Don Beto se ganó un lugar permanente en mi lista de favoritos.
En su menú vas a encontrar empanadas de queso, champiñón con queso, papa con chorizo, carne molida y la clásica de chaya con queso. También hay tortas de ensalada, de pollo o jamón con queso, pero si me preguntas, los verdaderos protagonistas son los polcanes. Los hacen de frijol y de chicharrón, y los sirven con una generosa cucharada de salsita roja (tranquilo, no pica) y su buena porción de romanita bien picadita. Si te gusta el picante, también tienen por ahí para que le pongas al gusto.
Lo mejor de todo es que sigue siendo un negocio familiar. Así que si te animas a visitarlos, lo más seguro es que te topes con Don Beto, doña Inés o alguien de su familia. Si los ves, mándales un saludo de mi parte… y no te vayas sin echarte un polcán a mi salud.
